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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？
    百姓话题  >  [镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？     
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    [镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？      查看: 2370  回复: 1
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2024-1-28
    •  
    找师傅,五花肉为什么越烧越硬？

    我以前买五花肉在家里烧,虽然味道不好吃，但基本上瘦肉都能烧烂了，不知道为什么？最近烧了几次五花肉,皮和肥的都煮烂了，但是，瘦的部分是越烧越硬，买肉的时候看到那个肉挺好的，也是很新鲜的，请教0511上的高手，有什么妙招或者程序，能够把五花肉烧的q弹q弹的，拜托了。
    ---发自梦溪论坛手机客户端---






                      
    2025-3-23 00:11 1楼
    找工作，就上MY0511！  查看全部  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2024-1-28
    •  


    QUOTE:
    原帖由 黑兔归来 于 2025-3-23 09:48 发表
    红烧肉可以大火煸炒，时间长点也没关系，加冷水也不要紧，最最重要的是不要先加酱油，要先加水煮开，大火再烧8-10分钟之后在加酱油，这样烧出来的肉不会柴
    好的，试一试
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2025-3-23 22:41 2楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  查看全部  分享本楼
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